Description:
L’école de cuisine des plantes sauvages nomade et itinérante vous propose d’organiser des sorties à la journée ou plus, pour écoles alternatives, entreprises, cuisiniers professionnels, groupes en bivouac ….
La cuisine sauvage vient à vous, vous souhaitez organiser une sortie de reconnaissance, préparation, atelier de cuisine des plantes sauvages?
Réaliser un sorbet à la Renouée du Japon, un pesto de betteraves à la Berce, un steak végétal aux Orties…. Trop souvent négligées, oubliées ou diabolisées, les plantes sauvages comestibles sont en fait accessibles partout et à la disposition de tout un chacun.
Objectifs :
Le but est d’enseigner la cuisine végétale des plantes sans aucune chair animale, réaliser des plats créatifs de façon ludique en allant cueillir au préalable dans la nature ce dont on aura besoin.
Date et lieu : Toute l’année en Haute-Savoie, Savoie, Ain et toute la région Suisse
Durée : Minimum 1 journée, jusqu’à une semaine
Tarif : variable et adapté selon la situation et le nombre de participants.
Appelez-moi au 06 65 35 79 12 pour discuter de vos envies et projets.