Apprenez à cueillir et à sublimer les plantes sauvages, afin d'embellir vos assiettes en vous inspirant de la nature.
Cueillette et cuisine d’automne !
Description :
Réaliser des galettes de gland de chêne ou manger des clématites et ronces de haies parfumées à la sauce façon hollandaise, l’automne nous cache bien des secrets et nous propose une abondance des derniers beaux jours avant l’hiver. Je vous invite à venir faire connaissance avec les plantes et les fleurs sauvages, les cueillir et les sublimer dans votre assiette, pour votre propre plaisir ou pour épater vos invités ! Pour cela, nous partagerons un moment convivial dans la nature, afin d'apprendre à les reconnaître et à les utiliser.
Nous finirons la journée par la dégustation d'un délicieux repas préparé ensemble, selon le respect du vivant.
Contenu :
Une partie pratique et théorique en pleine nature le matin et en début d’après midi :
La vie secrète des plantes
Saviez-vous que les plantes aussi peuvent s'évanouir de douleur ou de joie ?
Cueillette : mode d’emploi.
Explications et clés de reconnaissance sur le terrain.
Une partie pratique en atelier de cuisine
( 4 heures en fin d'après-midi et repas en soirée ) :
Préparer les plantes pour créer des plats savoureux au goût intense
Astuces de Chef
Se faire confiance en cuisinant sans menu.
Déguster en conscience en pratiquant le Hrani Yoga
( enseignement Omraam Mikhaël Aïvanhov)
Prérequis : Aucun
Public concerné: Adultes et enfants en soif de découvrir la Nature sauvage et dégustable, à proximité de chez eux ... Mais aussi les professionnels désireux d'approfondir et embellir leur cuisine végétale.
Objectifs :
Le but de cette formation est de transmettre un savoir ancestral de connaissances de base des plantes sauvages, en relation avec notre environnement naturel.
La finalité étant d'insuffler une belle cuisine sauvage et colorée pour se relier à une créativité naturelle.
Vous repartirez en ayant une base de reconnaissance visuelle de 30 plantes minimum.
Informations complémentaires : Dès l’inscription, vous recevrez toutes les informations nécessaires
Date : Toute l’année,voir sur le site https://www.plantesauvage.fr/atelier-en-vrai
Horaire: De 9h30 à 16h30
Tarif dégressif : 70 €/personne
Il est possible de payer une partie de l’atelier en Monnaie Libre Ğ1 (June).
Ma clé Ğ1 est : 3Eo4gdoWZNfnxWXkJaVidM8ufkA7uvwZt3TZJQjdPivD
Lieu du cours : Région d’Annecy généralement MARLIOZ ( 74270)